关于12315承诺的15个工作日解决过期食品问题，是

12315承诺的15个工作日并非法定时限，具体以实际办理为准。根据《食品安全法》等相关法律，食品监管局受理投诉时限为5个工作日，办理时限为60个工作日。若过期食品问题未及时处理，可能导致消费者健康受损，影响恶劣。
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过期食品问题应依法处理。具体操作：1.首先保留好购买凭证和过期食品样本；2.向12315或食品监管局投诉，说明情况；3.等待受理并积极配合调查；4.若问题未及时解决，可考虑法律途径维权，如起诉或申请仲裁。
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处理过期食品投诉，可投诉至12315或食品监管局。选择投诉方式时，应考虑问题的紧迫性和严重性。若问题紧急且严重，建议直接联系食品监管局以加快处理速度。