法务部来拍照和收集我家人资料，这是合法的吗

不合法。欠债应走法律途径解决，曝光他人信息违法。依据《中华人民共和国民法典》等相关法律，曝光他人信息侵犯肖像权、隐私权，需承担法律责任。若造成严重后果，还可能触犯刑法。建议及时停止侵权行为，通过合法方式追讨债务。
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分情况处理。如债务金额小，可尝试协商或调解；金额大或协商无果，则考虑仲裁或起诉。具体操作：收集借款证据，如借条、转账记录等，写起诉状，向法院提起诉讼，要求还款并赔偿损失。
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常见处理方式为协商、调解、仲裁或诉讼。首先可尝试协商解决；若不成，可寻求人民调解委员会调解；仍无法解决，则可提起仲裁或诉讼。《中华人民共和国民事诉讼法》为提起诉讼提供了法律依据。